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 コイを必要としている人々へ。。日本の伝統食（鯉料理）でニッポンを元気に「令和」でコイチャージ。食用コイ加工専門、コイ一筋のここだけにしかないワザあり。初鯉（はつコイ）は宮城県大崎市鳴子温泉の鯉料理から… 日本（地元にあるもの、ここだけにしかない食）を食べよう。日本のプレミアムフード「食用コイ」で鯉料理（伝統食）を味わう。新しい時代も、コイと共に。 |
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| 食用コイ（鯉料理）でニッポンを元気に！ ※当店の商品価格は2019年10月以前のままで変わっておりません。 |
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| HOME > 店頭販売＝商品紹介 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鯉料理の店頭販売（商品紹介）／氏家鯉店 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 【店頭販売の説明】※重要：お読みください。 ※当店の食用鯉は食品として、人間の命を支えるために「食」として食べることを目的に販売しているものです。「生きた食用鯉」を食べることを目的にする以外、販売することはしておりません。 |
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東北・宮城県大崎市、鯉料理の持ち帰り専門店「氏家鯉店」は店頭での一般のお客さまへの販売。 旅館・ホテルなどへの業務用販売など、通常通りの営業を行っております。 ※当店は食堂（飲食施設）ではありません。 一般のお客さまへは鯉料理の持ち帰り専門店であり、個人が予約をして、商品を受け取りに来る店です。 ※当店では店頭に調理加工された商品（パック詰めされた商品）は陳列しておりません。お客さまからのご注文、当日または事前の電話予約で「生きている国産の食用鯉」を調理して販売いたします。 予約をしなくちゃ買えない、食べられない。鳴子の鯉料理 ご注文はお電話での予約（一部の商品を除く）が必要です。 |
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■ 【営業時間について】午前の部：午前８時〜正午まで 正午〜午後２時までの時間は営業を休止しております。 午後の部：午後2時〜午後5時まで（※早めに終了する場合もあります） ■【オーダーについて】 ※毎週水曜日は定休日です。木曜日の受取りのご予約は火曜日までにお願い申し上げます。 商品別のオーダーの時間（一般の方への販売） ◇【鯉のあらいの場合】 ※原則として、前日までのご予約（水曜を除く）が必要。（受取り時間は午前９時からとなります） ※当日の場合は要お問い合わせ。 ◇【鯉のうま煮の場合】 ※前日までのご予約（水曜を除く）が必要。（受取り時間は午前９時からとなります） ※仕事の都合でお客さまからのご注文やご要望に添えない場合もあります。予めご承知ください。 |
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| ■【店頭販売・営業カレンダー】 当店の休業日：毎週水曜日／元日 店頭販売の休業日は以下の通りです。 ※休業日以外でも当店の都合により休業する場合もございます。 |
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| ここでしか出会えない味がある。大切にしたい、守ろう！日本のコイ食文化。 日本（地元にあるもの、ここだけにしかない食）を食べよう！日本のプレミアムフード「食用コイ」で鯉料理（伝統食）を味わう。 |
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| 「旅の楽しみ」は地元にあるもの、ここだけにしかないこと。 食用コイで栄養補給。温泉地「鳴子」に、いいコイ…あるよ!! これまでも、これからも。。鳴子の鯉料理は「温泉とコイ関係」温泉とコイ…地元にあるもの（地元商品）でコイおもてなし。ここだけにしかない、鳴子ならではのコイ〜〜関係。 |
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| あそこじゃぁ〜食べること、味わうことすらもできない。プレミアム鳴子を名湯多数の大崎市鳴子温泉から… あそこで食べられなかった、鳴子の名物「鳴子の鯉料理」をおみやげでお持ち帰りできます。 |
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| [ 店頭販売＝商品名：鯉のあらい（特製手作り濃厚からし酢みそ付） ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 宮城・鳴子のプレミアム鯉料理「鯉のあらい」（食用鯉加工食品・すぐに食べられる鯉料理） ※当店は食堂（飲食施設）ではありません。お持ち帰りのみ可能です。 |
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 宮城・鳴子のプレミアム鯉料理「鯉のあらい」（写真はイメージです）  鯉あらいには、あらいをさらに引き立てる「当店オリジナルのタレ（濃厚からし酢みそ）」付き （写真はイメージです） |
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| 【宮城県鳴子温泉に来たらはずせないもの。食べずには帰られない鳴子の名物】 宮城でココだけの食が大崎市鳴子温泉にある。その食とは「鯉（コイ）のあらい」である。「あらい」は当店で一番売れ続けている「鳴子に来たらはずせないもの、鳴子温泉のお土産」としてもお客さまから好評をいただいております。 店頭販売で一番人気のある加工です。手作り「からし酢みそ」と「あらい」の絶妙なコンビ、発酵食品（味噌）との昔から続く「コイ関係」です。当店の鯉のあらいには当店自家製手作りからし酢みそが付きます。（あらいにワカメを添えて食べると一味、違う味わい方になります） 地元にこだわる東鳴子温泉、川渡温泉、鬼首温泉、中山平温泉、鳴子温泉の有名旅館・ホテル様も業務用食材として半世紀以上もご利用いただいている鯉のあらいです。 >> 鯉のあらい調理方法（さばき方）は？ 親から子へ伝統の技でもあります >> 洗い（あらい）＝鯉のあらいとは？ 鯉の洗いは生きている鯉でなければできない 昔から続く、発酵食品（味噌）との「コイ関係（食文化）」を食べよう！ |
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| 宮城・鳴子のプレミアム鯉料理「鯉のあらい」価格表 【店頭価格】 ５００円（税込）から販売 ５００円入（税込） 約１〜２人前 「からし酢みそ」付 １０００円入（税込） 約３〜４人前 「からし酢みそ」付 １５００円入（税込） 約５〜６人前 「からし酢みそ」付 １５００円以上でも販売いたします。  鯉のあらい（写真はイメージです） お持ち帰り・お土産用にはパック詰めをいたします。ご希望のお客様には氷（保冷剤など）をいれます（サービス） ※お客さまがクーラーボックス等、保冷できるものをご持参いただくと大変助かります。 写真右上は、からし酢みそ
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| [ 店頭販売＝商品名：鯉のうま煮 ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鯉のうま煮（食用鯉加工食品・すぐに食べられる鯉料理）※骨までは食べられません※ ※当店は食堂（飲食施設）ではありません。お持ち帰りのみ可能です。  鯉のうま煮（写真はイメージです）  鯉のうま煮（写真はイメージです） |
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| 【ご購入されるお客さまへ】 当店で販売している「鯉のうま煮は砂糖を多めに使用し、甘味（あまみ）を強くし、料理した商品ではございません。また、一般的に販売されている「鯉の甘露煮」とは異なる商品です。甘味を好む方や薄味を好む方はご購入をご遠慮してくださいますようお願いいたします。 当店のうま煮は骨までは食べられませんが骨のある場所を知り、食べることが食育につながると考えます。親から子へ骨を取り、食べさせてあげることが大切と思います。鯉のあらいの次に売れている商品です。甘さを控えて、鯉本来の持つ味を生かします。 鯉の鱗（ウロコ）は付けて煮ております。料理のコツとしてウロコの付いている鯉を使用しています。 >> 鯉のうま煮はこうして作られる うま煮のコツは鯉の身を洗わないこと 昔から続く、発酵食品（醤油）との「コイ関係（食文化）」を食べよう！ |
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| 鯉のうま煮・価格表 【店頭価格】 ２切れから販売 ２切れ⇒ ６００円（税込） ３切れ⇒ ９００円（税込） ４切れ⇒１２００円（税込） ５切れ⇒１５００円（税込） ６切れ⇒１８００円（税込） ７切れ⇒２１００円（税込） ８切れ⇒２４００円（税込） ９切れ⇒２７００円（税込） １０切れ⇒３０００円（税込） ご注文は２切れから、１０切れ以上でも販売いたします。  鯉のうま煮（写真はイメージです）  お持ち帰り・お土産用にはパック詰めをいたします。
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| [ 店頭販売＝商品名：鯉の切身加工 ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鯉の切身加工とは？ お客さまからのご希望により、生きている食用鯉（※１）の重さを量り、鯉を輪切りに調理するという調理代行（※２）をいたします。また、オス・メスを選ぶことや、区別して販売することはできません。 （※１）→鯉の切身は１匹丸ごとでの販売です。 （※２）→当店の食用コイを購入し、お客さまが当店に切身加工を依頼すること。調理した頭も付きます。 |
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 鯉の切身（写真はイメージです）  鯉の切身（写真はイメージです） |
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※鯉の切身は水・味噌・長ネギ・豆腐があれば、やさしいレシピで「おいしい鯉こく」にも簡単に変身！ 新鮮な鯉の切り身を利用し、鯉こくの作り方（レシピ）を参考に、オリジナルな「マイ鯉こく」を作ってみませんか？ ※当店では「鯉こく」は販売しておりません。 |
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| 新鮮な食用鯉の切身で鯉こく、鯉のうま煮、鯉の甘露煮に。お客さまご自身の味付けでオリジナル鯉料理を作り、味わって見ませんか？ >> 鯉の切身を切るには「コツ」がある 「胆のう」がある（つぶすと苦くて食べられなくなる） 切身は生きた食用鯉を調理しますので身に血が付いておりますが、なるべく洗わずそのまま料理をしてください。 自分が暮らす地域の発酵食品（味噌や醤油）で「コイ関係（食文化）」を作って食べよう！ |
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| 鯉の切身（食用鯉加工品） 【店頭価格】 鯉の切身は１匹丸ごとでの販売、調理した頭も付きます。 １ｋ＝１３００円（税込）〜 食用コイのサイズは約１ｋ〜約２ｋまで（仕入れにより異なる場合もございます） ※電話予約は不要ですが、正午〜午後２時までの時間は営業を休止しております。販売はできませんのでご注意くださいませ。 |
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| [ 選ばれている理由がココにある！食用コイ調理＆鯉料理 実演動画 ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
■鯉のあらい（調理）・実演動画 まな板の上から始まる鯉料理！鯉の洗い（コイのあらい）は当店人気No.1の鯉料理。 |
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■からし酢みそ（調理）・実演動画 手作りの味！オリジナルからし酢みそは当店だけ！氏家鯉店・特製からし酢みそ。 |
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■鯉のうま煮（料理）・実演動画 もうすぐ出来上がり！甘さ控えめ、鯉のうま煮。鯉本来の持つ味を生かします。 |
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■鯉の切り身（調理）・実演動画 新鮮！鯉（食用鯉）の切り身でオジリナル鯉こく、鯉の甘露煮に挑戦！ |
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| [ 「絆」とは私たちとの見えないつながり、 絆は鯉料理に変わることもできる。 ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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 東北の食を見直そう！地元にある食で、ココにしかない「温泉とコイ関係」を築いて行こう！ ■私たちは「食用鯉＝食用コイ」という食（命）を通じて、地域とともに販売を続けています。 １．食は生きるために必要なものであること。 １．食は楽しみのひとつであること。 １．食は心に深く残るものであること。 それぞれの土地には歴史があり、伝統もあり、食材もあります。自分が生まれた土地に住み、地域の人と関わりを持ち続け、祖父の代から続いている「鯉屋の暖簾」を大切に守り、鳴子に来れば「ここの鯉」と呼ばれる事を目指しております。 |
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| 本物を知っている者は何があっても変わることなどない。変わらぬ者が本物を味わい、楽しむことができる。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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鯉料理＆鯉調理加工の通信販売