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仕事を廃業して、もうコイを調理することはできないけど…
私にできることは「このコイを続けること」

◎日本各地で「地域の食」として食べられている鯉料理。
私たちは人間の命を支えている食「食用鯉」を通じて、鯉料理の魅力を発信しているプロフェッショナル「食用鯉・専門調理師」です。
鯉命(コイいのち)!
「氏家鯉店・まな板の上から始まる鯉料理」

2023年2月、鯉のあらい動画22万回再生突破
「女将直伝」
氏家鯉店オリジナル「手作り・魔法のタレ」
あらいには必ずこのタレが付いていた、濃厚からし酢みそ
鯉料理の旬 東北人のワザ・鯉の三枚おろし
◎2023.3.11 東日本大震災から12年。よみがえれ東北!これからも東日本大震災からの復興をがんばりましょう。
観光で復興支援を!宮城県沿岸部の観光復興情報

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2024/01/31(最終更新日)

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