氏家鯉店・ウジイエコイテン・東北・宮城県の有名な鯉料理の専門店・鯉のあらい・鯉のうま煮・鯉の切身・鯉料理販売

コイを必要としている人々へ。。日本の伝統食（鯉料理）でニッポンを元気に、コイチャージ。 食用コイ加工専門、コイ一筋のここだけにしかないワザあり。初鯉（はつコイ）は宮城県大崎市鳴子温泉の鯉料理から… 日本（地元にあるもの、ここだけにしかない食）を食べよう。日本のプレミアムフード「食用（養殖）コイ」で鯉料理（伝統食）を味わう。

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和食、洋食、中華、おいしい／食用鯉の鯉料理・レシピ集

食用鯉／鯉料理・レシピ集【８】

[ 鯉屋さんたちの鯉料理の品評会　創作鯉料理の紹介 ]

２００７年１０月２２日（月） 全国養鯉振興協議会主催 鯉料理品評会（鯉の甘煮・うま煮の部、創作料理の部） ２００７年１０月２２日〜２３日に山形県天童市内のホテルを会場に開催された「第５１回東北ブロック養鯉事業振興会総会」で同時開催された鯉料理、品評会に出品された作品を紹介するとともに、コイを主材にした様々な自由な発想による鯉料理を紹介する目的でこのページを作りました。

■ウマニon鳴子（氏家鯉店・作品）

■鯉の甘煮・うま煮の部（作品を抜粋）

■創作料理の部（作品を抜粋）

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東北の食を見直そう！ 地元にある食で、ココにしかない「温泉とコイ関係」を築いて行こう！ ■私たちは「食用鯉＝食用コイ」という食（命）を通じて、地域とともに販売を続けています。 １．食は生きるために必要なものであること。 １．食は楽しみのひとつであること。 １．食は心に深く残るものであること。 それぞれの土地には歴史があり、伝統もあり、食材もあります。自分が生まれた土地に住み、地域の人と関わりを持ち続け、祖父の代から続いている「鯉屋の暖簾」を大切に守り、鳴子に来れば「ここの鯉」と呼ばれる事を目指しております。

本物を知っている者は何があっても変わることなどない。変わらぬ者が本物を味わい、楽しむことができる。

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【おいしい鳴子の水道水】当店の食用鯉は鳴子の水（水道水）を使用して蓄用、すべて餌を与えず身を〆めております。 伝統の技を守り、伝える郷土の鯉料理。私たちが住む日本の足元には「食用コイ」という身近な食材（伝統食）がある。 食用鯉（食品として人間の命を支えるために育てた料理用鯉）と鯉料理の販売 氏家鯉店 東北、宮城県、鳴子温泉郷東鳴子温泉。鯉の洗い（鯉のあらい）、鯉のうま煮で有名な鯉料理の専門店

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